Skip to content
Zutaten Spieße:
- 500g Schweinelende
- 200g Leber (geht auch ohne)
- 150g geräucherter Bauch in Scheiben
- 1 Paar feine Krakauer
- 3 Zwiebeln
- Salz, Pfeffer, Curry
- 3 EL Butter
Zubereitung Spieße:
- in große Würfel schneidn und auf 8 Holzspieße stecken
- würzen
- Butter in Pfanne erhitzen
- Spieße zugeben, rundrum braun braten, heraus nehmen und warm halten
Zutaten Soße:
- 1 Zwiebel
- 2 EL Cognac
- 3/8 l Brühe = 375ml
- 2 EL Ketchup
- Salz, Pfeffer
- 1 Sahne
- evtl Soßenbinder
Zubereitung Soße:
- Zwiebel würfeln und zum Bratensaft geben
- mit Cognac ablöschen
- Brühe zugießen
- Ketchup zugeben und ca 10min köcheln lassen
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Sahne zugießen